食品凈化車間的使用和維護-清陽專業食品凈化車間設計施工團隊

2020-09-07 13:09 昆山清陽凈化系統工程有限公司

食品凈化車間的使用和維護-清陽專業食品凈化車間設計施工團隊

隨著社會經濟的發展和其他行業資本的大量涌 入,食品規模化生產發展迅速，隨著食品規模化 生產的發展,不同規模和級別的凈化車間（潔凈室）， 在整個食品行業得到了廣泛應用。由于很多單位 和公司缺乏全面地了解專業的凈化知識，只注重高 大上的前期投入，而忽視凈化車間后期的管理和維 護,使其在使用過程中達不到預期效果，最后成為一 種擺設。實踐證明潔凈室的使用能否達到預期設計 的效果，不但和潔凈室的選址、設計、施工有關,而且 與潔凈室的正確使用和科學維護密不可分。

食品凈化車間的使用

1.1什么樣的車間才是食品凈化車間

凈化車間是指將一定空間范圍內的空氣中的 塵粒、微生物、有害氣體等污染物進行過濾和阻隔， 并且要把室內的潔凈度、溫度、濕度、照明度、氣壓、 氣流速度、氣流分布、以及噪音等控制在某一需求 范圍,而所給予特別設計的房間。只有符合凈化車 間的定義標準的食品生產車間才是真正意義上 的凈化車間。

食品凈化車間的建設即要注重場地的選擇

也要注重科學設計。在食品生產中一般把接種 室設計成萬級，接種間內配套超凈工作臺或層流罩 進行接種。其它輔助車間如冷卻室、人流物流通道等設計成十萬級。

凈化車間的潔凈度檢測

凈化車間交付使用后不是一勞永逸的,要進行 科學的管理和維護。在生產過程要每三個月檢測一 次。食品生產的凈化車間，主要檢測項目集中在， 風速、壓差、單位體積內的粒子數、沉降菌等。檢測 又分靜態檢測和動態檢測。檢測過程如果發現那些 指標不合格，要及時進行分析，找出產生的原因。