十萬級食品廠房裝修標準

2021-03-03 08:22 昆山清陽凈化系統工程有限公司

食品潔凈廠房裝修標準制定的重要性

為切實提升食品質量安全水平，在 政府的高度重視下，我國制定和頒布了 《食品安全法》，同時在各職能監管部門的密切配合下，目前已形成了一套行之有效的監管體制。如何加強對食品生產企業的監管，提高我國食品質量安全監管的有效性，已成為各監管部門的當務之急。目前，對食品生產企業實施生產許 可證管理是我國目前迅速提高食品質量 安全的一個重要監管手段，但是這需要 有完善的技術和標準作為支撐，并有堅實的行政手段作為保障，來對生產企業的生產行為給予有效的指導和規范。隨著QS.GMP等管理規范在食品工業的實施，對食品生產的環境要求也越來越嚴。 食品工業中潔凈廠房的建設和控制是關 系到食品質量安全的重要環節，目前國 內只有針對制藥行業、電子行業、生物和醫院手術室等的潔凈室國家標準和行業標準，還缺乏一套完整的專門針對食品工業的潔凈廠房標準。目前，國家質監總局結合食品生產許可證的審查制定 了審查細則，其中對食品企業生產過程中的灌裝和包裝環節的生產條件的潔凈 度提出r較高的要求，但在實際生產過程中如何建設和控制好該環節的潔凈環境條件，已成為一個普遍存在的問題和難點，盡快針對不同食品生產行業制定出臺符合實際生產控制狀況的行業標準和國家標準已成為目前較為迫切的需求。廠房無塵車間裝修標準目前應用狀況

隨著我國潔凈技術的日益成熟，凈化廠房已被廣泛應用于科研、衛生、生化 制藥企業、電子產品企業、醫院建設和食品生產等領域中。作為潔凈廠房設計、 施工和改造的主要技術依據一一潔凈廠房標準也越來越受到專業工作者 和有關人士的高度重視。日益發展的先 進科技對潔凈廠房標準的制定和不斷完善提出了更高的要求。因此，制定和完善潔凈（室）廠房相關標準，并進一步與國際標準接軌，縮小與發達國家之間 的差距已刻不容緩。自1963年美國頒布 世界上最早的潔凈室標準FS-209以來， 英國、瑞士、澳大利亞、日本、法國等工業發達的國家也紛紛引用，并參照該版 本提出各有異同的本國標準。在國內，為強化潔凈廠房的質量管理，針對不同的領域，目前已制定了相關的潔凈廠房標 準。比如，針對電子工業精、細、密的特點和生產方式的特殊性，制定并頒布的 《電子凈化車間設計規范〉沖，以及與GMP對藥品生產潔凈廠房的嚴格規定相 一致而制定頒布的《醫藥工業潔凈廠房 設計規范》⑴等。除了這些規范外，我國目前已經頒布執行的有關標準還有：《潔凈廠房設計規范〉沖、《潔凈室施工及驗收 規范滬氣《醫院潔凈手術部建筑技術規 范》、《采暖、通風與空氣調節設計規范》、 《通風與空調工程施工質量驗收規范》、 《生物安全實驗室建設技術規范》時等。

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