食品凈化車間衛生標準有哪些？

2021-08-02 11:02 昆山清陽凈化系統工程有限公司

新聞上食品問題層出不窮，敲響了食品安全的警鐘。食品安全沒有保障，人們的健康就沒有保障。由此，國家對于食品企業的一些生產規范也提出了更加嚴格的要求。那么，食品凈化車間衛生標準有哪些？

 

一、食品凈化車間的潔凈度要求

 

食品凈化車間的潔凈等級一般要求在十萬級及以上。食品無塵車間不僅對塵埃粒子的數量有著嚴格要求，對于一些空氣中的微生物也有著嚴格要求。這是因為食品不同于工業產品，塵埃粒子會影響食品的干凈衛生，微生物會造成食品變質，降低食品的保質期。對于潔凈車間內必須嚴格控制塵埃和微生物的數量，至于具體控制在什么量，要根據食品的潔凈等級來決定。

 

二、食品潔凈車間嚴格分區

 

可以分為一般作業區、準清潔區、清潔作業區這三大區。

 

1、一般作業區：一般的原料、成品、工具儲存區域，包裝成品轉運區域等原料、成品裸露風險較低的區域，如外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。

 

2、準清潔區：要求次之，如原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產加工間、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接裸露的區域。

 

3、清潔作業區： 對衛生環境要求最高，人員、環境要求較高，必須經過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品裸露的處理區域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等。

 

三、對于物品和人員進入潔凈車間的要求

 

不管是工作人員還是一些需要使用到的物品要進入到潔凈車間，都需要按照嚴格進入順序進入。比方人員，必須穿著無塵服、戴潔凈帽、著潔凈鞋，戴手套，經過嚴格的消毒措施和幾次風淋室的除塵和才能進入到車間內。物品進入也是同樣的道理，都需要經過嚴格消毒。這是為了避免人員將外界的塵埃、微生物等污染物質帶入到車間內，影響它原本潔凈的環境，從而影響產品的質量。

 

食品凈化車間只有嚴格遵守相應的衛生標準，才能有更潔凈的生產環境。找一家專業的裝修公司建立一個符合gmp規范的凈化車間也是很重要的。專業的凈化車間裝修公司對于車間衛生這塊相當了解，能在建設這塊做出符合衛生標準的凈化車間。清陽工程成立于2007年，專業二級資質，自有百人團隊和凈化設備生產線，至今承接過400多家企業的凈化裝修工程，20多個行業。對于各種行業各種潔凈等級都能承接，點擊咨詢在線客服或電詢18915730122。