為什么很多食品企業越來越重視凈化車間的生產呢

2021-02-25 09:46 昆山清陽凈化系統工程有限公司

為什么很多食品企業越來越重視凈化車間的生產呢

俗話說民以食為天、 病從口入， 食品的安全關系到每一個消費者的切身利益， 生產不合格的食品， 嚴重的可以關系到消費者的生命安全， 可以看出食品的安全衛生是多么的重要， 而要保障食品的安全衛生， 在食品生產的過程中就要進行嚴格的八關控制， 而生產過程中食品凈化車間的建設必不可少。

食品生產企業面臨的食品安全隱患重重， 對于食品企業參照 GMP執行勢在必行， 也是食品企業改善環境， 務求滿足消費者的更高要求的工作之一。 面對細菌超標、 大腸菌群超標、 黃曲霉細菌毒素超標等事件不斷在食品行業出現， 這就需要在高標準的食品生產企業進行改革， 成功則生存， 失敗則會被市場淘汰。 對于過去低投入、 高產出的食品行業將不會再重演， 現在將會是高標準的投入， 在獲得消費者認可情況后從而賺取利潤。

那么食品凈化廠房里面有什么要求呢？

一、 控制生產人員的規范化操作;

二、 控制外部環境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間） 。

三、 采購源頭杜絕有問題產品原料。

四、 食品無塵車間面積應與生產相適應， 布局合理， 排水暢通;

五、 車間地面用防滑、 堅固、 不透水、 耐腐蝕的材料修建， 且平坦、無積水、 并保持清潔;

六、 車間出口及與外界相連的排水、 通風處裝有防鼠、 防蠅、 防蟲設施。

七、 車間材料要潔凈：

內墻壁、 天花板和門窗使用無毒、 淺色、 防水、 防霉、 不脫落、易于清洗的材料修建。 墻角、 地角、 頂角應當具有弧度(曲率半徑應不小于 3cm)。 車間內的操作臺、 傳送帶、 運輸車、 工器具應當用無毒、 耐腐蝕、 不生銹、 易清洗消毒、 堅固的材料制作。

八、 注意適當的消毒： 應當在適當的地點設足夠數量的洗手、 消毒、干手設備或用品水龍頭應當為非手動開關。 根據產品加工需要， 車間入口處應當設有鞋、 靴和車輪消毒設施。 應當設有與車間相連接的更衣室。 根據產品加工需要， 還應當設立與車間相連接的衛生間和淋浴室。

無塵凈化車間在食品行業發揮了重大作用， 所以說生產環境對產品質量的影響是巨大的。 要建立相對獨立的食品凈化車間， 控制產品生產空間源頭化的污染， 才能提高產品質量， 創造經濟效益。

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