食品廠潔凈室策劃-清陽工程

2024-04-07 11:11 昆山清陽凈化系統(tǒng)工程有限公司

在食品廠潔凈室的規(guī)劃方案中，潔凈車間主要劃分為三個功能區(qū)域：常規(guī)作業(yè)區(qū)、半清潔區(qū)和高度潔凈作業(yè)區(qū)。

 

對于食品潔凈室而言，原料搬運、包裝材料轉(zhuǎn)運、普通包裝作業(yè)、緩沖區(qū)域、普通食品加工區(qū)以及方便食品內(nèi)包裝作業(yè)等場所，其對潔凈度的要求相對較低，這些區(qū)域并非直接接觸食品的區(qū)域，因此不涉及廢物處理。相比之下，高度潔凈工作區(qū)則對衛(wèi)生環(huán)境提出了更高的標準。任何進入該區(qū)域的人員和物資都必須經(jīng)過嚴格的更換和消毒程序，以確保工作環(huán)境的潔凈度。比如，涉及原料和廢物處理的加工區(qū)、食品冷卻處理室、即食食品加工區(qū)以及方便食品內(nèi)包裝室等，都屬于這一類別。

 

在規(guī)劃食品潔凈室的布局時，設(shè)計師需要充分考慮如何有效地節(jié)約能源，并確保車間的清潔度達到行業(yè)規(guī)定標準。潔凈室設(shè)計方案完成后，應(yīng)在車間投入使用前，對工作場所及其周邊環(huán)境進行精心選擇、規(guī)劃、安裝及優(yōu)化，防止污染物的產(chǎn)生、傳播和擴散。

 

在食品廠的空間設(shè)計方面，空氣凈化是潔凈室不可或缺的組成部分，它直接關(guān)系到食品的質(zhì)量安全。為了滿足食品生產(chǎn)的特殊要求，食品廠必須設(shè)立專門的清潔車間，并嚴格控制車間內(nèi)的塵埃、微生物含量、溫度及濕度。空調(diào)系統(tǒng)作為食品潔凈室的重要系統(tǒng)，其主要作用是控制工作場所內(nèi)的塵埃和細菌濃度，防止外界污染物的侵入。

 

食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)工作原理是：將經(jīng)過過濾的潔凈空氣通過出風口送入車間。當車間內(nèi)產(chǎn)生的塵埃和細菌被潔凈空氣稀釋后，通過特定的通風口被吸入系統(tǒng)的通風管道。在空調(diào)系統(tǒng)的混合段，這些空氣與外界過濾后的新鮮空氣混合，進行進一步的處理。通過空氣的循環(huán)流動，車間內(nèi)的塵埃和細菌濃度可以長期維持在一個穩(wěn)定的低水平。

 

設(shè)計食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)時，主要目標是控制污染源。由于食品潔凈室在運行過程中不可避免地會產(chǎn)生氣流擾動，導(dǎo)致塵埃顆粒有可能擴散至整個車間。因此，在設(shè)計空調(diào)系統(tǒng)時，首先要考慮如何有效控制這些污染物。為避免風量因氣壓變化而大幅波動，食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)通常采用低噪音風機。

 

在設(shè)計食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)時，需要確保空氣從高潔凈度區(qū)域流向低潔凈度區(qū)域，防止受到污染的空氣干擾潔凈室的清潔度。因此，食品潔凈室的空調(diào)系統(tǒng)必須保持恒定的壓差。具體的設(shè)計細節(jié)需根據(jù)所使用的產(chǎn)品以及潔凈室的具體位置來確定。為確保滿足各種凈化要求，建議尋求具有豐富施工經(jīng)驗的工程公司進行設(shè)計和施工。

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